В якому вигляді краще їсти горбушу?
Особливо гарна горбуша в солоному виглядіоскільки при кулінарній обробці значна частина корисних речовин (як у всіх червоних риб) випаровується. Тому багато хто воліє саме малосолону горбушу – як промислового засолення, так і домашнього.
Скільки часу готувати горбушу?
Так, у воді середні шматочки риби приготуються за 10-15 хвилин, а на пару – за 20-25 хвилин. Великі можуть доходити до готовності трохи довше, а дрібні швидше. Готова риба стає блідішою, але зберігає рожевий відтінок. М'якуш легко розламується вилкою і відходить від кісток.